کباب ترکی یا دونر کباب از جمله غذاهای پرطرفدار و محبوب در سراسر جهان بوده که در بسیاری از فست فود ها، رستوران ها، ساندویچی ها و یا به صورت خانگی در منازل به کمک تجهیزات مخصوص پخت و سرو می شود. همانطور که از اسم این غذا مشخص است، این کباب یکی از غذاهای اصیل کشور ترکیه می باشد اما به دلیل طعم دلنشین و خاص آن طرفداران زیادی در سراسر جهان بخصوص ایران پیدا کرده است.
طریقه پخت کباب ترکی به این صورت است که ورقه های گوشت یا مرغ روی سیخ های دستگاه کباب ترکی قرار گرفته و به چرخش در می آید تا به کمک حرارت مستقیم پخته شود. اگر می خواهید یک منوی کامل و متنوع از انواع کباب دونر با گوشت های گوسفندی، گوشت مخصوص دونر کباب، مرغ و گوشت بوقلمون در فست فود و رستوران خود ارائه دهید لازم است تجهیزات پخت کباب ترکی را به تجهیزات فست فود و رستوران اضافه نمایید. با این کار می توانید رضایت طرفداران این غذای لذیذ را جلب کرده و مشتریان بیشتری جذب کنید.
معرفی تجهیزات خط تهیه و پخت کباب ترکی
همانطور که گفتیم برای افزودن دونر کباب به منوی فست فود، رستوران و ساندویچی و پخت و سرو آن به همراه نان باگت های مخصوص، سس های خوشمزه و مخلفاتی مانند سالاد و غیره بایستی تجهیزات بخصوصی مانند کاتر و دستگاه فر کباب ترکی که امروزه در مدل های مختلفی در بازار عرضه می شوند را خریداری نمایید. کارایی و عملکرد این ابزار به شرح زیر می باشد:
دستگاه فر کباب ترکی
یکی از اصلی ترین وسایل آماده سازی کباب ترکی، دستگاه کباب ترکی که می توانید با توجه به تعداد مشتریان، فضا و ظرفیت فست فود و رستوران نوع مورد نیاز خود را تهیه نمایید. در واقع این دستگاه در مدل های زیر در بازار موجود می باشد که هر یک ویژگی متفاوتی با هم دارند از این رو هنگام خرید آن بایستی بدانید که روزانه چه میزان کباب ترکی می خواهید آماده نمایید و آیا فضای کافی برای قرار دادن دستگاه دارید یا خیر. به عنوان مثال برخی از فست فودی ها ترجیح می دهند تمرکز کمتری روی پخت و ارائه این غذا داشته باشند از این رو فر کباب ترکی تک سیخ می تواند گزینه مناسبی برای آن ها باشد.
انواع دستگاه کباب ترکی
فر کباب ترکی تک سیخ: این دستگاه دارای یک سیخ برای پخت گوشت ها می باشد که می تواند حجم کمی از کباب ترکی را با آن آماده نمود. دستگاه کباب ترکی تک سیخ برای رستوران ها و فست فودی هایی که سفارشات کمی از این غذا دریافت می کنند مناسب می باشد.
فر کباب ترکی دو، سه و چهار سیخ: این فر دارای چند سیخ جهت آماده سازی دو، سه و چهار سری گوشت به صورت همزمان است. در واقع با توجه به پخت همزمان به کمک این دستگاه، سرعت آماده سازی و مقدار پخت کباب دونر افزایش می یابد. این دستگاه برای رستوران ها و فست فود هایی که میخواهند انواع کباب ترکی را به مشتریان خود عرضه کنند و پاسخگوی تعداد زیادی مشتری هستند، گزینه بسیار مناسب است.
فر کباب ترکی ایستاده یا رومیزی: این دستگاه علاوه بر این که از نظر تعداد سیخ های موجود متنوع می باشد، به دو صورت رومیزی و ایستاده نیز دسته بندی می شود. دستگاه های رومیزی را می توان به روی میز قرار داد و به راحتی فرایند آماده سازی را انجام دهید.
کاتر کباب ترکی
کاتر یا چاقوی کباب ترکی یکی دیگر از تجهیزات خط پخت کباب ترکی است که به منظور برش گوشت های پخته شده به میزان دلخواه مورد استفاده قرار می گیرد. این وسیله در مدل های ساده و برقی در فروشگاه گروه تجهیزات استیل پارس موجود می باشد.
قیمت تجهیزات خط پخت کباب ترکی
همانطور که گفتیم تجهیزات پخت کباب ترکی در انواع مختلفی در بازار به فروش می رسد، از این رو با توجه به ابعاد و ظرفیت و برند آن ها، قیمت گذاری شده اند. برای خرید این ابزار ابتدا باید شناخت کافی از ویژگی های آن ها داشته باشد تا بتوانید بهترین و مناسب ترین ابزار را تهیه نمایید.
