همانطور که می دانید خمیر یکی از اجزای اصلی پیتزا، نان و انواع کیک و شیرینی است. آماده سازی خمیر و ورز دادن آن به صورت دستی کار دشوار، زمان بر و طاقت فرسایی خواهد بود، از این رو جهت صرفه جویی در زمان و سهولت کار، استفاده از دستگاه خمیر گیر در رستوران ها، کترینگ ها، فست فودها، قنادی ها، نانوایی ها و شیرینی پزی ها اهمیت می یابد. در واقع دستگاه خمیر گیر به عنوان یکی از ضروری ترین تجهیزات فست فود و رستوران، نانوایی و قنادی به حساب می آید که به کمک آن می توان خمیر مورد نیاز برای پخت پیتزا، انواع نان و کیک را به خوبی مخلوط کرده و ورز دهید.
دستگاه خمیر گیر چیست و چه کاربردی دارد؟
خمیر گیر صنعتی دستگاهی شامل یک کاسه یا پاتیل از جنس استیل با اندازه و ظرفیت های متفاوت است که مواد اولیه برای تهیه خمیر داخل آن قرار می گیرد. پس از اتصال دستگاه به برق، پارو یا چنگک آلومینیومی یا استیل آن به حرکت در آمده و تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط می کند و با ورز دادن آن، خمیری یکدست در کمترین زمان ممکن برایتان آماده می کند. نکته قابل توجه درباره خمیر گیرهای موجود در فروشگاه گروه تجهیزات استیل پارس اینست که علاوه بر دیگ یا پاتیل، بدنه داخلی و خارجی و همچنین اسکلت اصلی خمیرگیر نیز معمولا از جنس استیل هستند.
شاید برایتان سوال شود که این دستگاه چه تفاوتی با دستگاه های میکسر دارد؟ در جواب این سوال باید بگوییم که ساختار ظاهری، عملکرد مخزن و زاویه چنگک های این دو دستگاه با یکدیگر متفاوت بود و برای خرید میکسر باید هزینه بیشتری را متقبل شوید.
مزیت دیگر دستگاه خمیر گیر صنعتی اینست که دیگ ها و قطعات آن به راحتی باز و بسته شده و می توانید آن ها را بشویید و یا تعویض نمایید. این دستگاه به دلیل قدرت بالایی که مخلوط کردن سخت ترین مواد غذایی دارد، نه تنها برای تهیه خمیر بلکه برای ترکیب گوشت و مواد غذایی و همچنین تهیه کره در رستوران، فست فود و لبنیاتی نیز استفاده می شود.
معرفی انواع دستگاه خمیرگیر
از آنجایی که ظرفیت و اندازه خمیرگیر های موجود در بازار با یکدیگر متفاوت است می توان آن ها را به دو دسته دستگاه خمیر گیر خانگی و دستگاه خمیرگیر صنعتی تقسیم نمود.
دستگاه خمیر گیر خانگی
اگر می خواهید انواع کیک و نان خانگی در منزل درست کنید، دستگاه خمیر گیر خانگی یا کوچک بهترین گزینه برای شماست. این دستگاه به دلیل ظرفیت کم بین 3 تا 5 کیلوگرم و قیمت پایینی که نسبت به دیگر میکسرها و خمیرگیرها دارد، برای کسب و کارهای نوپا و یا خانگی مناسب خواهد بود.
خمیر گیر صنعتی
خمیر گیرهایی که مخزن یا پاتیل آن ظرفیت بالایی دارند، در انواع نانوایی ها، رستوران ها و فست فود ها استفاده می شوند. از دیگر ویژگی های این دستگاه می توان به قدرت بالای موتور، پاروهای استیل و سرعت آماده سازی خمیر اشاره نمود. خمیرگیر های صنعتی زیر با دو نوع موتور ایرانی و چینی در بازار موجود هستند که متقاضیان با توجه به سفتی و نرمی مواد مورد استفاده، دستگاه مناسب خود را انتخاب می کنند.
- خمیر گیر 5 کیلویی
- خمیرگیر 10 کیلویی
- 15 کیلویی
- 30 کیلویی
- 40 کیلویی
- 60 کیلویی
- 90 کیلویی
- 120 کیلویی
- 180 کیلویی
- 240 کیلویی
نکات مهم هنگام خرید دستگاه خمیر گیر
اولین نکته ای مهم هنگام خرید این است که انتخاب ظرفیت یا گنجایش دستگاه باید با توجه به مقدار خمیری که می خواهید در طول روز آماده سازی کنید انجام گیرد.
از آنجایی که امروزه دستگاه های خمیر گیر موجود در بازار دارای موتورهای متنوعی هستند، دستگاهی را انتخاب کنید که قدرت موتور آن پاسخگوی کار شما باشد.
با توجه به استفاده مستمر و گسترده این دستگاه در صنعت غذایی و شستشوی مداوم آن، جنس بدنه، پاتیل و چنگک های خمیر گیر باید ضد زنگ و مقاوم باشد.
قیمت دستگاه خمیر گیر صنعتی و خانگی
قیمت دستگاه خمیر گیر نیز مانند سایر تجهیزات به عواملی نظیر موتور، جنس پاتیل، نوع پارو و جنس بدنه و ظرفیت دستگاه بستگی دارد. با توجه به نوسانات بازار پیدا کردن این دستگاه با ویژگی های عالی و قیمت مناسب کار دشواری است. شما می توانید این دستگاه را با قیمت مناسب از سایت استیل پارس خریداری نمایید.
