همانطور که می دانید بخارپز کردن روشی سالم برای پخت غذا می باشد از این رو در بسیاری از آشپزخانه ها و رستوران ها از این روش برای آماده سازی و پخت غذا استفاده می کنند. بخار پز صنعتی یکی از تجهیزات ضروری و پرکاربرد برای پخت غذا به روش بخارپز در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی است که در دو مدل برقی و گازی در فروشگاه گروه تجهیزات استیل پارس موجود می باشد.
انواع بخارپز صنعتی و کاربرد آن ها
از آنجایی که بسیاری از مردم به دنبال یک رژیم غذایی سالم و در عین حال خوشمزه هستند، نحوه طبخ غذاها اهمیت پیدا می کند. به همین جهت سرآشپزها برای پخت برخی از غذاها مانند گوشت، مرغ، ماهی و انواع سبزیجات از بخار پز صنعتی استفاده می کنند تا از ارزش غذایی آن ها بر اثر حرارت زیاد و روغن کاسته نشود.
این دستگاه دارای قسمت های مختلفی نظیر محفظه، هیتر، مخزن آب است که میزان آب آن را می توانید به کمک سیستم شناور کنترل نمایید. اغلب این دستگاه ها برای تبادل دما درون گرمخانه یا مخزن آب، مجهز به فن هستند. بخارپز هایی که در رستوران ها و آشپزخانه ها استفاده می شوند دارای چندین طبقه و بنماری هایی با عمق متفاوت هستند (عمق این بنماری ها طبق نیاز شما قابل سفارش می باشد) تا به راحتی بتوان حجم زیادی از غذا را با کیفیت عالی برای مشتریان آماده کرد. در واقع بخار پز صنعتی به آشپزان کمک می کند تا در یک شیفت کاری چندین نوع غذا و برنج را به صورت همزمان و در حجم زیاد طبخ نمایند.
قابلیت گرم نگهداشتن غذاهای مختلف در طی چند ساعت، از دیگر مزایای این دستگاه می باشد. برخی از این دستگاه ها دارای گرمخانه مخصوص جهت حفظ گرمای غذا هستند. به عبارتی زمانی که شما در حال پخت غذا و برنج در طبقه های زیرین هستند می توانید از طبقه های بالایی این دستگاه به منظور گرم نگهداشتن غذاهای دیگر نظیر کباب و خورشت و غیره استفاده نمایید. با استفاده از این بخارپز صنعتی نیازی نیست برای حفظ کیفیت غذا و سوختن آن نگران باشید چرا که می توانید تا ساعت ها غذا را درون آن گرم نگه دارید. این دستگاه به دلیل کارایی و کاربرد فراوانی که دارد به عنوان یکی از ضروری ترین تجهیزات پخت غذا رستوران شناخته می شود.
بخار پز صنعتی بر اساس انرژی مصرفی به دو نوع برقی که شامل شعله پخش کن و ترموکوپل است و گازی که مجهز به المنت و ترموستات هستند، تقسیم می شوند. این دستگاه در اندازه و مدل های مختلفی نظیر رومیزی، ایستاده، روگازی، کوچک و بزرگ دارای چند طبقه، سوپرهیت، مرطوب و یا خشک در بازار به فروش می رسند.
خرید دستگاه بخارپز صنعتی
با توجه به تنوع مدل و اندازه دستگاه های بخارپز در بازار مانند بخارپز ایستاده مرطوب سوپرهیت گازی، بخار پز ایستاده مرطوب برقی و بخارپز رومیزی برقی یا گازی، هر یک از آن ها برای مکان خاصی مناسب هستند. به عنوان مثال از مدل های چند طبقه ایستاده مرطوب برقی یا گازی اغلب برای پخت باکیفیت و حفظ گرمای غذا در رستوران ها استفاده می شوند. برای آن که بهترین دستگاه را برای رستوران و آشپزخانه خود تهیه کنید باید فاکتورهایی نظیر داشتن سیستم شناور، نوع انرژی مصرفی (برقی یا گازی)، ظرفیت بن ماری، داشتن چرخ برای جابجایی آسان، جنس استیل، داشتن گرمخانه و حجم غذا را به هنگام خرید در نظر بگیرید.
قیمت دستگاه پخت بخار صنعتی
عوامل مختلفی مانند برند، ظرفیت، جنس، اندازه و کارایی و انرژی مصرفی می تواند در تعیین قیمت این دستگاه موثر باشند. با توجه به نوسانات بازار ارز، قیمت این تجهیزات را نیز تحت تاثیر قرار داده است با این وجود شما می توانید این دستگاه را با قیمتی مناسب از طریق سایت خریداری نمایید.
