قهوه ساز سایفون

روش سایفون را تقریبا همز‌مان و در دهه‌ی ۱۸۴۰ میلادی زنی خانه‌دار در فرانسه و مهندس فنون دریایی‌ای در اسکاتلند ابداع کردند. دستگاه دو حباب دارد و قهوه‌ی محصول نهایی حاصل فشار بخار و خلاء است. بگذارید برای راحتی حبابِ پایینی را خیلی راحت و ساده «حُباب» بنامیم و حبابِ بالایی را چون علاوه بر مخرن لوله‌ای هم دارد «قیف» بخوانیم. قیف داخل حباب می‌رود و مجموعه‌ی این دو روی پایه سوار می‌شود. جنس حباب و قیف عموما شیشه‌ای‌ست. صافی که قرار است دانه‌های آسیاب‌شده‌ی قهوه را از نوشیدنی نهایی جدا نگه دارد، در قیف قرار می‌گیرد و معمولا با فنری به تهِ لوله‌ی قیف محکم می‌شود. کل فرایند هم از حباب آغاز می‌شود و در حباب پایان می‌گیرد. جز این‌ها آنچه که لازم است منبع حرارت (الکلی، برقی، یا گازی) است.